지방의 기름진 유혹

안녕하세요, 공대남편입니다.

오늘은 다이어트 시, 지방의 유혹을 뿌리쳐야 하는 이유를 함께 알아보겠습니다.

지방을 섭취하면 살이 찌게 된다는 사실을 모르는 다이어터는 한 명도 없습니다.

하지만 코를 자극하는 냄새와 씹을수록 고소한 풍미는 참을 수 없게 만들죠.

이런 강력한 유혹을 펼치는 지방, 뿌리칠 수 있는 방법은 없을까요?

다이어터에게 지방 섭취가 치명적인 가장 큰 이유는 지방의 칼로리가 높기 때문입니다.

지방은 1g 당 9kcal에 이르는 열량을 보유하고 있는데, 이는 1g 당 4kcal인 탄수화물의 2배가 넘는 수치입니다.

지방을 섭취하면 총 섭취 칼로리가 과다하게 높아질 수 있고, 잉여 칼로리가 넘쳐나는 상태에서 몸은 기존의 지방을 태울 필요를 느끼지 못하고 새로운 지방을 축적합니다.

하지만 모든 지방이 나쁜 것은 아닙니다.

꼭 피해야 할 나쁜 지방을 알아볼까요?

꼭 피해야 할 나쁜 지방

포화지방은 비만은 물론 뇌졸중, 심근경색을 유발할 수 있습니다.

포화지방은 육류의 지방(마블링), 닭고기 껍질, 버터, 라면, 마요네즈, 케이크, 크림 등에 다량 함유되어 있는 성분입니다.

트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 높일 뿐만 아니라, 좋은 콜레스테롤 수치까지 낮추는 나쁜 지방입니다.

트랜스지방은 마가린, 쇼트닝, 피자, 감자튀김, 과자 등에 함유되어 있습니다.

나쁜 지방을 피하기 위한 필수 원칙

포화지방과 트랜스지방 함량을 꼭 확인해야 합니다.

트랜스지방은 현행법상 0.2g 이하는 0%로 표기할 수 있으므로 도넛, 튀긴 음식, 과자는 0%라고 쓰여있어도 가급적 피하는 것이 좋습니다.

지방이 적은 부위 위주로 선택하고, 어쩔 수 없을 경우엔 비계, 닭 껍질 등 기름 부위를 제거하고 섭취합니다.

영양성분표 외에 식품성분도 꼼꼼하게 확인해야 합니다.

마가린, 쇼트닝, 정제가공유지, 부분 경화유, 수소화 기름, 인공 경화유 등은 가급적 거르도록 합니다.

물론 견과류, 등 푸른 생선, 오리고기, 올리브유 등 좋은 지방도 존재하지만, 이 또한 적정량만 섭취해 주셔야 한다는 점을 잊지 않아야 합니다.

다음 중 다이어트 시 조심해야 하는 지방을 모두 고르세요.(정답 2개)

정답은 1번과 3번이었습니다.

꼭 피해야 할 나쁜 지방은 포화 지방과 트랜스 지방입니다.

비만은 물론 각종 심혈관 질환을 유발하는 포화지방, 그리고 나쁜 콜레스테롤 수치를 높이고 좋은 콜레스테롤 수치를 낮추는 트랜스지방이 그 범인입니다.

다음 중 다이어트 시 최대한 적게 먹어야 하는 지방 음식을 모두 고르세요.(정답 2개)

정답은 1번과 2번이었습니다.

삼겹살의 비계 부분은 포화 지방 덩어리입니다.

섭취해야 한다면 비계 부분을 떼어내고 섭취해야 합니다.

버터의 경우도 마찬가지로 포화 지방 덩어리입니다.

되도록이면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

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